Тема питания, стройности, управления весом интересует многих людей. Спрос рождает предложение – существует огромное количество кулинарных книг, диет, программ похудения. Многие из них эффективны для каких-то людей, а для других не работают. Почему так происходит и как найти подходящую конкретно себе программу питания?
Решение задачи лежит во всех четырех измерениях человека. Напомним, каждый их нас существует в физическом, энергетическом, информационном и духовном измерении.
Диетологи рассматривают человека как физико-химический механизм, которому для восполнения потраченной энергии и ресурсов нужно подать на вход определенное количество углеводов, белков, жиров, витаминов, минералов. Этот подход имеет два фундаментальных недостатка.
Во-первых, переработкой пищи занимается не столько сам человек, сколько миллиарды бактерий, живущие в его кишечнике. Состав этих бактерий у каждого человека уникален, изменить его долго и непросто. Более того, кишечные бактерии живут в симбиозе с иммунной системой человека, большинство настроек которой происходит в детстве. Поэтому универсальных диет попросту не существует. Из одного и того же рациона один человек извлечет кратно больше калорий, чем другой. Совершенно обычный продукт для одного человека будет лекарством, а для другого ядом, разрушающим здоровье.
Во-вторых, нельзя не учитывать информационное измерение питания. Посмотрите внимательно на состав продукции пищевой промышленности. Усилители вкуса, красители, отдушки, разрыхлители, консерванты, рафинированные компоненты. Чтобы принимать их как еду, необходимо кардинально сбить настройки вкусовых рецепторов. Программы ума современного человека с раннего детства формируются в искусственной, ненатуральной среде. Поэтому даже подходящая человеку здоровая диета гарантированно столкнется с сопротивлением  программ ума. В этом причина провала самых замечательных диет и набора веса после их завершения. Нельзя летать со сбитыми приборами. А чтобы изменить свой ум, нужно нечто большее, чем программа питания.
С чего начать? С духовного измерения. С безусловной любви к себе. Это самая мощная опора, которая у нас есть. Посмотрите в зеркало на себя в полный рост (лучше без одежды) и отметьте текущие недостатки. Если их нет, то вы вряд ли читаете эту заметку :). Так вот, эти “недостатки” на самом деле свидетельство огромной любви вашего тела к вам. Вы ели нездоровую пищу, заедали (и запивали) стрессы, не давали телу достаточно упражнений и заботы – а оно всегда делало максимум возможного, чтобы вам было хорошо. Например, лишний жир – это спасение вас от избыточного сахара, который мог вас убить. Так будьте благодарны вашему телу за его заботу.
Теперь обратимся к информационному измерению, программам ума. Удивительный парадокс – наш ум осваивает колоссальный объем знаний о внешнем мире, но в отношении своего тела ведет себя как трехлетний ребенок, ведомый безответственными желаниями. Мозг человека получает ресурсы в первую очередь, любой ценой. Сформированные в нездоровой среде программы ума злоупотребляют этим приоритетом, а за все расплачивается тело. Например, голод, заставляющий ночью залезть в холодильник – это психическая реакция на падение уровня глюкозы в крови. Поэтому любая диета, взывающая к силе воли для управления питанием, обречена на провал. Использование силы воли против чувства голода повышает энергозатраты ума, что усиливает чувство голода. Выход из заколдованного круга  достаточно прост и элегантен. Это кардинальное снижение потребления углеводов, что через несколько дней включит жировой обмен как основной источник энергии. Мы выключаем на время “сбойные” программы ума и используем другие, неиспорченные. Детали рассмотрим в следующей заметке, пока же продолжим рассматривать систему.
Очень полезно хотя бы частично вернуть чувствительность вкусовых рецепторов. Если читать, слушать музыку или смотреть ТВ/интернет за едой, то ум подменяет сигналы вкусовых рецепторов “миксом” из трех источников – собственно вкус еды, воспоминания о подобных вкусах и впечатления из других каналов восприятия. Это дикое искажение исходных данных для системы пищеварения, и также запуск “испорченных” программ ума.
Глубина переработки пищи – еще один важнейший аспект, относящийся к информационному и духовному измерениям. Пищеварительные цепи живых существ миллионы лет настраивались на органическую еду с минимальной степенью внешней обработки. Это не призыв есть все сырым, но аргумент против рафинированных продуктов и искуственных компонентов в пище. Не поддавайтесь на маркетинговые приемы пищевых компаний, они очень преуспели в использовании искажений современного ума.
Помочь в этом может внимание к духовному измерению еды. По своей изначальной природе все что вы едите, когда-то было живым, имело собственную цель роста и развития. Но пищевые цепочки так устроены, что теперь этой целью стало накормить вас, буквально стать частью вас. Ваша благодарность пище – это ваша благодарность всей природе, Вселенной.  Чем больше продукт подвергся механической переработке, транспортировке, фасовке, тем меньше в нем души, жизни. У машин и наемных работников пищевых фабрик нет цели заботиться о вашем здоровье. Побывавшие на колбасной фабрике как правило долго не могут даже смотреть на колбасу :). Больше всего жизни в свежесорванных продуктах с грядки, выращенных своими руками. Далее идут фермерские продукты от продавца, которого знаете лично.  Консервированные промышленные продукты в большинстве своем – мертвые продукты. Это не значит, что они недостойны благодарности, просто постарайтесь представить всю цепочку, кому и за что вы благодарны. Едите мясо – поблагодарите животное, которое с каждым съеденным кусочком в прямом смысле дает вам несколько часов жизни.
Относительно энергетического и материального измерений пищи существует несколько простых и полезных правил. Углеводы – это высокооктановое топливо, которое нужно полностью сжечь сразу же после заправки, на физическую или высокоинтенсивную умственную деятельность. Полезны только для здорового организма, с нормальным весом и уровнем сахара в крови. Исключение  – медленные углеводы из листовых овощей, они нужны всем ежедневно для питания бактерий кишечника. Белки – строительный материал для мышц, необходимы и полезны в довольно узком количественном  диапазоне, варьируемом от физической нагрузки. Больше или меньше нормы – плохо, организм при недостатке белка съест собственные мышцы, при избытке –  переработает излишки в жир. Источник белка тоже важен, некоторые соображения выше. Жиры – лучший источник энергии, но очень опасный в некоторых видах.  Растительные легко окисляемые, а также рафинированные, переработанные масла разрушают клетки человека. Такие жиры дешевы, широко используются в пищевой промышленности, продвигаются агрессивным маркетингом. Животный жир, оливковое масло, масла из орехов полезны, ведут к длительному насыщению, исключают чувство голода. Вырабатываемые организмом из жира кетоны – это экологически чистое топливо для мозга и мышц, энергоемкое и без побочных эффектов.
Не забудем про витамины, минералы и другие микронутриенты. Они жизненно важны для поддержания оптимальных параметров метаболизма. И здесь чем меньше глубина переработки, тем лучше. Отлично, если все необходимое удается получить из натуральных продуктов. Для здоровья соединительной ткани, связок, костей хорошо регулярно употреблять животные субпродукты. Улучшить качественный состав бактерий кишечника можно приемом пробиотиков и ферментированных продуктов питания.
Наконец, три мощных способа укрепления здоровья пищеварительной системы – висцеральный массаж, голод и аэробная активность на низком пульсе. Периодическое воздержание от приема пищи на 12-16 часов тренирует системы регуляции метаболизма, восстанавливает настройки вкусовых рещепторов. Аэробная активность на низком пульсе улучшает работу митохондрий (энергетических станций клеток), переключает организм на использование жиров как основного источника энергии. Висцеральный массаж внутренних органов –  невероятно сильная оздоравливающая процедура, диагностирующая и активизирующая процессы пищеварительной системы. Организм любит, когда о нем заботятся.
Гармонизация отношений с едой во всех четырех измерениях – это способ познания себя и путь к счастливой жизни.
Будьте счастливы! Просто так.

Голод, холод, высота

Гомеостаз – состояние равновесия в человеческом теле. Системы тела, выполняя свои функции с переменной нагрузкой, стремятся к балансу, используя резервы. Если резервов достаточно, равновесие достигается в широком диапазоне внешних условий.
Важнейшие внешние условия – количество пищи, температура окружающей среды, давление воздуха.
Способности организма адаптироваться под внешние условия подчиняются правилу “Используй или потеряешь”. В условиях максимального напряжения всех ресурсов функциональные способности человеческого тела могут возрастать в десятки раз. Вот некоторые зафиксированные достижения:

Такие экстремальные примеры смертельно опасны и требуют длительных периодов адаптации и восстановления. В то же время умеренные и регулярные включения адаптационных систем организма несут мощный оздоровительный эффект, создают необходимые резервы.

Существует много практик голодания. Отсутствие питания в течение 16, 24, 36 и более часов запускает в теле человека процессы «очистки». Клетки вынуждены искать энергетические ресурсы внутри организма. Повышается использование накопленных жиров, усиливается работа иммунной системы, выведение бесполезных/вредных элементов.
Очень эффективная практика голодания Экадаши учитывает влияние Луны на природные процессы. Голодание проводится каждые 2 недели, на 11 и 26 день по лунному календарю, от восхода солнца до восхода солнца следующего дня. Базовым вариантом Экадаши является сухое голодание, без воды.  Однако отказ только от пищи также имеет эффект.
Питание, переводящее человека в режим преимущественного потребления жиров, повышает энергетические резервы. Запасы углеводов (гликогена) в теле человека составляют до 2000 ккал (400-500 г). Бегун – марафонец тратит такое количество энергии за 2 часа, потом часто упирается в «стену». Запасы жира в организме во много раз больше, но скорость извлечения энергии из жиров значительно ниже. Переход на низкоуглеводную диету тренирует механизм жирового энергообеспечения, способствует снижению аппетита и веса. Наукой доказано, что худые люди живут дольше.
Содержание кислорода в воздухе  составляет 21%. С увеличением высоты над уровнем моря эта величина остается неизменной, но снижается давление воздуха. Насыщение крови кислородом зависит от давления, поэтому на высоте организму приходится адаптироваться. В среднегорье (высоты 1000-3000 метров) в крови увеличивается количество эритроцитов (красных кровяных телец) и гемоглобина. Таким образом повышается способность организма усваивать кислород. Эта способность сохраняется в течение 2-3 месяцев  после возвращения на равнину. Спортсмены активно используют тренировки в среднегорье для повышения энергетических возможностей организма. Наблюдения продолжительности жизни  показывают положительное влияние среднегорья на возраст и активность людей. Помимо регулярного выезда в горы, дыхательная система тренируется во время занятий плаванием, фридайвингом, упражненими с задержкой дыхания.
Организм человека поддерживает внутреннюю температуру тела в очень узких рамках. Температура здорового тела лежит в диапазоне 35-37 градусов. Для компенсации влияния внешних условий, холода или жары, включается система терморегуляции. Она использует существующие механизмы сердечно-сосудистой, дыхательной, мускульной, выделительной систем. В частности, используется расширение/сужение сосудов, и увеличение выработки энергии/тепла в митохондриях, увеличение производительности потовых желез кожи. Регулярное закаливание холодной водой/воздухом, посещение сауны/бани задействуют и создают резервы тренированности многих систем организма. В частности,  простое и полезное средство при мышечных и суставных болях/напряжениях – контрастный душ (“Замерз-Сварился”) по утрам. Для полноты эффекта необходимо несколько раз переключаться от максимально холодной до максимально горячей воды и обратно.
Итак, резервы очищения организма, повышения уровня энергии создаются регулярным изменением условий питания, дыхания и температурного режима.

Сила для ума

Итак, ранее мы выяснили. 1) Для омоложения организма необходимы ежедневные физические нагрузки.  Упражнения достаточной интенсивности запускают регенерацию клеток. 2) Движение человека требуют от мозга многоуровневого скоординированного управления мышцами. Отработанные движения передаются на фоновые уровни управления.
Силовая тренировка один раз в неделю идеально соответствует этим условиям. Микроповреждения мышечных волокон (миофибрилл) запускают мощный процесс обновления. Причем не только тренируемой мышцы, но всех мышц и организма в целом.
Cиловая нагрузка великолепно тренирует ум. При высоких усилиях нервная система включает все мышечные волокна, задействует весь потенциал управления движениями. Упражнения со свободными весами (гири, гантели, штанга, собственный вес тела)  лучше для развития мозга, чем работа на тренажерах. Работа на полной амплитуде лучше ограниченных движений. Суставная гимнастика (растяжка сухожилий и связок по всем степеням свободы сустава) также тренирует нервную систему, убирает из нее блоки и ограничения.
Силовые тренировки восстанавливают и укрепляют связь между телом и мозгом. Упругая походка, избегание травм, молодость невзирая на возраст – хорошая награда за час тяжелых усилий в неделю. Да, усилия должны быть реально тяжелыми. Иначе часть мышечных волокон мозг “забудет” включить. Поэтому для начала лучше с тренером, который 1) не позволит сачковать, халтурить; 2) обучит безопасном способу работы с тяжестями.
После силовой тренировки самое главное – хорошее восстановление. Ежедневная аэробная работа на низком пульсе здесь только в помощь. Если Ваша цель не накачка больших мышц, а гармоничное развитие,  следующую силовую тренировку можно провести не ранее чем через 3 дня, когда закончится период адаптации. У разных систем организма, задействованных в силовой работе, разный период восстановления. Начать новую тренировку, когда какая-то система не восстановилась, означает снижение отдачи от усилий и повышенный риск.
Почему многие не любят силовые тренировки? Потому что в них организм подходит к пределу, лимиту, к неизвестности. Эго (наше внутреннее маленькое “я”) очень не любит неизвестность, неопределенность и включает отрицательные эмоции, снижение самооценки. Это блокировка энергии, выраженное в ощущении слабости. О работе с эго мы будем говорить, когда дойдем до информационного измерения. Пока же такой совет. Дойдя до текущего предела, примите его как факт, не оценивая себя. Просто Так.
И будьте счастливы.

Движение и жизнь

Человеческое тело находится в материальном мире. Движение является неотъемлемой функцией жизни. Движение – это жизнь.

Человеческое тело – неустойчивая система. Для того чтобы иметь много степеней свободы, эволюция выбрала свободные суставы. Движение в этих суставах требует координации работы мышц, постоянных сенсорных коррекций. Мышечное усилие управляется цифровым способом, дискретно, посредством нервных импульсов. Чем больше импульсов, тем больше мышечных клеток и волокон срабатывают на сокращение. В дополнение к этому быстрому цифровому способу управления есть медленный аналоговый, химический. Он создает предварительное натяжение, тонус мышц.
Система управление движением имеет уровни. В организации движений участвуют одновременно несколько уровней. Осознается только верхний, ведущий уровень, остальные являются фоновыми.  Фоновые уровни работают автоматически. Натренированное движение передается в управление на нижележащие уровни. Разучивание движения по частям не означает освоение движения в целом. На фоновый уровень передается только законченное, полное движение. В детстве очень важно наработать мышечные фоны основных движений. Равновесие при катании на велосипеде, на коньках остается с вами на всю жизнь. В изучении иностранных языков важнейшее значение имеет наработка мышечных фонов произнесения звуков.
Самый нижний уровень – уровень тонуса мышц. На следующем уровне обеспечивается координация работы мышц, обеспечивающих все виды движений в суставах. Выше находится уровень пространственного перемещения, управляющих достижением целей в пространстве. Следующий уровень – предметный, отвечает за цепочки движений, операции с предметом. Высший уровень управления движениями – смысловой, обеспечивает речь, письмо, рисование, музицирование и т.п.
На процессы в физическом измерении человека оказывают влияние процессы в других измерениях (и наоборот). Систематическая блокировка энергии в эмоциональном измерении  в ведет к постоянному физическому напряжению, мышечному блоку в теле. В свою очередь, блокировка энергии может быть вызвана определенными мыслями, вытесненными в подсознание, непрожитыми неприятными переживаниями. Стресс возникает на уровне ума, переходит в энергетическое истощение и отражается в теле.
В обратную сторону ситуация работает аналогично. Физические движения позволяют изменять процессы в других измерениях. Продолжительные низкоинтенсивные (аэробные) спортивные тренировки, спонтанные танцы, динамические медитации выравнивают энергетические процессы в организме. Полезен массаж, особенно те его виды, которые учитывают движение энергии по энергетическим каналам.
Для сохранения всех двигательных возможностей в любом возрасте необходимо регулярное использование всей амплитуды движений, активация всех накопленных двигательных фонов. Здесь действует закон “Используй или потеряешь». Помогают занятия растяжкой, йогой, выполнение силовых упражнений с изменяющимся акцентом на отдельные участки амплитуды движения. Полезны упражнения на баланс, задействующие в управлении движениями оба полушария мозга.

Молодеть нельзя стареть

Каждую секунду жизни человека в его теле умирают старые клетки и рождаются новые. Например клетки мышц полностью обновляются за четыре месяца. Трижды за год человек получает новый комплект мышц! Понимание этого процесса полностью изменяет общепринятый взгляд на молодость и старость. Молодость – это процесс роста. Старость – это процесс распада. В организме они сосуществуют всегда, дело только в балансе. Лет до 25 процессы роста преобладают, и мы считаем человека молодым. После 30 лет процессы роста замедляются. А условия современной жизни (стресс, питание) стимулируют процессы распада.  Однако соотношением  роста и распада клеток можно управлять. Ключ к управлению – физические нагрузки. Если нет нагрузок, в организме идет вялотекущий процесс распада. Активные нагрузки сначала форсируют процессы распада, но затем маятник качается в обратную сторону. Интенсивный процесс расходования материальных и энергетических ресурсов запускает в организме мощные процессы роста. Упрощенно механизм выглядит так. Физическая нагрузка (не любая, а выше определенного порога интенсивности) создает микротравмы мышечной ткани. Вследствие этого увеличивается производство молекул-регуляторов воспаления (Цитокина-6). Эти медиаторы  привлекают к разрушенным клеткам белые кровяные тельца, которые «зачищают» разрушенные ткани, создают базу для роста новых клеток. В ответ на повышение концентрации Цитокина-6 в крови синтезируется Цитокин-10. Цитокин-10 также разносится кровью по всему организму и запускает процесс роста. Процессы роста начинают преобладать на процессами распада. Молодость возвращается. Во все ткани организма, а не только те, которые испытывали физическую нагрузку. Чтобы молодость не ушла, физическая нагрузка с интенсивностью, необходимой для запуска вышеуказанным процессов, должна повторяться ЕЖЕДНЕВНО.

Резервы омоложения организма на клеточном уровне создаются регулярными физическими нагрузками.

Иммунитет и питание

Питание – источник материальных потоков в человеческом теле. Известно выражение «мы есть то что мы едим». В процессе пищеварения работает содружество клеток. Для жизнедеятельности организма пищу нужно разложить до элементарных веществ – глюкозы, аминокислот, жиров. Большая часть пищи доводится до нужных кондиций не клетками человека, а микрофлорой – бактериями, живущими в кишечнике. Общий вес бактерий достигает 2 килограмма. Мы кормим бактерии, а они кормят нас. Количественный и качественный состав бактерий зависит от поступающего питания. Хорошие бактерии участвуют в процессах пищевой цепочки безопасным для человека способом, ограничивают возможности роста плохих бактерий. Плохие бактерии запускают опасные реакции выработки токсинов, разрушают слизистые оболочки. Через межклеточное пространство ослабленных стенок кишечника к кровь человека проникают белки, ферменты и другие вещества, воспринимаемы иммунной системой как чужеродные. Многие из этих веществ воздействуют на мозг, изменяя его функции, психологическое состояние поведение человека. В организме запускается процесс постоянного воспаления, напрягающий иммунную систему. Для питания (выживания) хороших бактерий необходимы пищевые волокна, клетчатка. Многие рафинированные продукты исключают эти вещества как пустой балласт. Тем самым дают приоритет развития опасным бактериям. Кишечник – это главный орган иммунной системы. Иммунитет определяет здоровье человека, обеспечивает защиту от неблагоприятный внешних условий. Качественно улучшить состав микрофлоры можно приемом пробиотиков. Пробиотик – это концентрированная смесь хороших бактерий. Простой способ – стакан кефира или живого (нестерилизованного) йогурта ежедневно вечером. Существуют пробиотики в капсулах, содержащие специально подобранные комплексы хороших бактерий. Для поддержки здоровой микрофлоры следует

  • исключить из питания (сократить до минимума) сахар, изделия из белой муки, дрожжевой хлеб,
  • включить в рацион листовые зеленые овощи, ферментированные продукты (кисломолочные, квашеные).

Резервы иммунитета создаются приемом пробиотиков и питанием здоровыми (нерафинированными) продуктами.